The migration of small polymer molecules from food contact media into consumable products represents a significant concern for suppliers in the food and beverage sector.E＆L测试is routinely carried out to assess the quantity of extractable and leachable elements within a product, and to characterize the impact that these invasive chemicals could have on consumers.
这篇博客文章将探讨用于茶测试的技术，以比较通过不同的酿造技术制备的茶叶可浸出的元素。
E＆L测试：单食杯，茶包和松散的茶叶
使用三种不同的茶提取物使用四极飞机气相色谱质量质谱法（QTOF GCMS）， 和四极飞机液相色谱 - 质谱法（QTOF LCMS）。结合这些方法为彻底的E＆L测试提供了强大的分析交集。
QTOF质谱仪确定mass-to-charge ratio of sample ions by increasing their kinetic energy via an electrical field of pre-defined strength. The time it takes for these ions to travel to a sensitive detector is then quantified as a measure of its mass-to-charge ratio, which can be detected with an accuracy of 1 – 5 parts per million (ppm).
所有三个茶样品都是在通过QTOF质谱测试之前在E＆L测试之前在其预定使用条件下制备的。在提取样品之前，将每个热水都用6盎司的热水酿造长达四分钟。
QTOF GCMS E＆L测试
茶产品的QTOF GCMS E＆L测试使用了电子影响电离，这是一种高能过程，通常会导致分析物碎片化。使用NIST原子光谱数据库鉴定了获取的光谱数据。该方法在所有三种样品提取物中提供了一致的结果，其中检测到的主要化合物与咖啡因一致。仅在样品中检测到与环己酮和2-羟基-ISO丁二烯一致的几种痕量水平化合物单次杯，虽然仅在样品中检测到与2,4,6-三丁醇（抗氧化剂）一致的化合物Tea Bag和松散的茶叶。
QTOF LSMS E＆L测试
QTOF LCMS E＆L测试是可取的，用于获取有关样品提取物中未知化合物的更多可靠信息。这种附加方法通过对所有三个茶样品的碎片实验提供了清晰度，发现与聚合物降解剂或聚合物添加剂一致的化合物没有。观察到的主要元素是咖啡因，茶碱和食道酸。
This methodology provided a robust assessment of food contact media to ensure that packaging products were not introducing harmful polymeric elements into consumable products either during containment or product preparation at elevated temperatures.
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