蛋白质构成任何细胞的主要成分，执行许多基本功能，并构成细胞生物量的大部分。虽然生物化学家已经证明了对细胞中工作的无数种蛋白质的强大理解，但描述单个蛋白质的特性被证明是极具挑战性的。这首先是一个纯粹的问题。
每个细胞有数百万种蛋白质，超过10,000种不同类型的蛋白质由21种不同的氨基酸组成的线性链组成。虽然这些氨基酸和残基以无数的三维结构出现，但由于色氨酸和酪氨酸的存在，其基本的氨基酸和残基在大约280纳米(nm)的波长下显示出强烈的紫外线吸收(UV)。随后，紫外光谱学成为蛋白质定量的重要工具。
纯化蛋白在紫外和可见光(UV-VIS)光谱中的特异性吸收特性也可以用来确定浓度、质量和结构。紫外-可见光谱可以进一步阐明各种蛋白质的特性，以帮助阐明新药的作用机制(MOA)，或简单地描述从新来源提取的蛋白质。
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